2014年05月21日

品咖啡的正确方法

  在餐后饮用咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿进去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端 杯子。咖啡杯的正确拿法,应该是左手托起杯碟,右手拇指和食指捏住杯把再将杯子端起。给咖啡加糖时,可用咖啡匙勺起,直接加入杯内; 也可先用糖夹把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加如杯内。 如直接用糖夹或用手把方糖放入杯内,有可能会使咖啡溅出,弄脏台布或衣服而失礼。

  咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的,饮用咖啡时应把它取出,不要用咖啡匙舀起咖啡一匙一匙地喝,也不应用咖啡匙压碎杯中的方糖。

  刚刚煮好的咖啡都会很热,这时应用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或等其自然冷却,然后再饮用。不应用嘴去把热咖啡吹冷,这是很不雅的表现。

  盛放咖啡的杯碟都是十分别致、特色的。应放于宾客的右侧或正面,杯耳指向右方。饮用咖啡时,应用右手拿着咖啡杯的杯耳,左手托起咖啡碟, 慢慢移向嘴边轻咀一口,不宜大口吞咽、满把握杯,更不可俯首向咖啡杯。喝咖啡时,不应发出声响,如添加咖啡时,也不可端起咖啡杯。

  喝咖啡时,有些人喜欢吃些点心,不可一手喝咖啡,一手拿点心或吃一口、喝一口的进行。喝咖啡时应放下点心,吃点心时应放下咖啡。

  咖啡的味道有浓、淡、酸、苦、涩、甜等之分,因此,不应像喝茶或可乐那样,一连喝好几杯。

  以正式的咖啡杯1-2杯份量为最佳。 普通咖啡以80-100cc为佳,若想连续喝3—4杯,就应把浓度冲淡些,或加入适量牛奶或淡奶,一切都应以自身需求为适度最佳。另外,适量加些糖份能使咖啡更美味。

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